快手茄子
2018-09-24
1. 黄油切成小块，室温使其软化。
2. 用打蛋器搅打至顺滑。
3. 加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
4. 分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打打鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5. 搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
6. 筛入低筋粉，用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀。将面糊装入表花袋挤出花纹。
7. 烤箱中层，200度，20分钟左右。
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