厨房一绝
2018-08-04
1. 准备材料
2. 牛肉切丝，用少许淀粉、生抽、糖抓匀，腌制片刻。
3. 辣椒、芹菜切丝，姜切小片，蒜剁蓉。
4. 热锅，入油。油热后放姜、蒜爆香，倒入牛肉爆炒，变色即可。
5. 牛肉盛出后，用剩余的底油倒入芹菜、辣椒炒熟，放入适量盐。
6. 芹菜、辣椒炒熟后，倒入之前爆炒的牛肉，拌匀，放入适量鸡精。
7. 出锅，装盘。
牛肉不能炒的时间过长，否则老了口感不好。
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