红豆坊
2018-10-20
1. 1、用高压锅将鸡爪猪骨猪皮凉水煮开倒掉，再重注入纯净水放姜片4用大火压后转小火压一个钟，沥出上汤！ 2、新鲜鲍鱼买回来用盐抓一抓表皮冲干净；起锅烧开水下料酒，姜2片灼2分钟取出冲凉水。
2. 2、火腿肠切成粒；干贝用温水泡15分钟后压丝。
3. 3、西兰花和鲍鱼菇用开水煮3分钟捞起备用。
4. 4、起锅水开下乌冬面，芝麻油楜椒粉煮5分钟，捞起备用。
5. 5、用砂锅倒入上汤盖过鲍鱼，下干贝丝火腿粒小火焗30分钟。
6. 6、等砂锅汤汁收到一半时下鲍鱼菇，蚝油鲍鱼汁生抽鸡精焖多15分钟。沟入湿淀粉完毕装盘即可！
一定要熬出上汤用沙锅把鲍鱼焗入味！
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