家常菜小酒馆
2019-03-03
1. 吃完椂柚以后，把椂皮黄色的皮削掉，放进滚水里煮下，要煮十分钟左右吧。捞起放到冷水中不断挤出黄色的苦水，要换多次的清水，直到椂皮没有苦味，然后切成块，挤掉椂皮含有的7成水份，不要挤太干哦，在椂皮上面放点姜丝
2. 皖鱼洗干净，用盐抹匀钱身，放在椂皮上面，鱼上面再放一点点姜丝，放点生油在鱼上面，不用太多的。
3. 入开水锅内蒸，蒸八到十分钟就可以，要看你的鱼大小，蒸到半中途打开盖加入生抽，必须是在半中途加入生抽，因为及早加椂皮会吸收了太多的生抽而太咸的
4. 时间到，加入葱段，另起锅热油，油烧天开始冒烟，把热油烧在葱段上，就可以食得了
椂皮一定要抓到没有苦味，用水煮的时候不能煮得太烂哦生抽必须是在蒸的中途加，如果一开始就加，椂皮会吸收太多的生抽而变得太咸，太迟加，椂皮又会吸收了太多鱼水，而太淡了，如果有芜茜，加入些芫茜会更香，我因为没有芫茜在家，没有放了55皖鱼可以是用鱼腩，可以是一整条的皖鱼我们蒸鱼时鱼都会出一碟水，但椂皮吸收了这些鲜甜的汁，鲜味无比，鱼的胜味也被椂皮辟去，两者是绝配
水晶鸡脚是一道用鸡爪子和猪肉和辣椒等为原材料而做成的美味食物…
相信大家一定都知道可乐鸡翅这道菜。可乐鸡翅好吃的秘诀就是可乐…
小鱼汤不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美麻辣爽口，肉质细腻…
大家可以试试这道好吃的好吃的菜梗炒肉丝哈，这个美食的主要食材…
葱姜蒸皖鱼