厨房绝活
2018-11-28
1. 猪骨洗净，锅中放水烧开，排骨汆出血水，大约两分钟，撇去浮沫捞出排骨备用。
2. 冬瓜去皮去瓤，洗干净，切块。
3. 另用陶瓷砂锅加入清水煮沸，然后加入排骨和备好的葱段和姜片，大火烧开后转小火慢炖一个小时。
4. 然后加入冬瓜块，加适量的盐再煮20分钟，加入适量鸡精和一些枸杞子调味即可出锅。
炖排骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加凉水。炖的时候要不放盐。
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