生吃小丸子
2018-08-19
1. 小龙虾洗净，掐头去尾，抽虾线
2. 生姜切片备用，大蒜头剥皮
3. 锅内加入橄榄油，烧至4，5成热，倒入姜蒜，花椒，干辣椒煸炒出香味，倒入处理干净的虾球炒制。
4. 虾球炒红，倒入老抽，鱼露，红醋继续翻炒。
5. 加入啤酒。根据个人口味加入胡椒，白糖。闷烧至虾球完全吸收啤酒后加入食盐，鸡精调味。即可出锅。
不太爱吃辣的可选择老干妈代替干辣椒，但我个人认为味道肯定会打折扣的白糖如果不喜欢，也可不加
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