食全食美
2018-10-06
1. 带皮五花肉洗净，放水里煮至熟透，去出浮沫。
2. 把煮熟的五花肉切成片
3. 姜，蒜切生沫
4. 青椒，去籽，洗净，切成小块
5. 锅里放少许油加热，然后放入姜蒜炒香，再放入切好的五花肉，翻炒，多炒一下，把肉爆香。再加入料酒，生抽，郫县豆瓣，白糖，反复翻炒。肉入味后，加入青椒炒至断生，加入味精，即可。
肉可以爆干一点，比较香。切忌肉片不要切太厚。不容易入味。
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