厨房绝活
2018-07-22
1. 取一个鸡蛋在碗里打散，充分的打散，加入和蛋液等量的牛奶，根据个人口味加白糖，我觉得还是糖多些好吃，再次充分搅拌。
2. 将芒果用刀贴着中间的核横着切开，在果肉上打井字刀，向上翻果皮，果肉就凸出来了，再用刀切下来成芒果块。一半的芒果再切碎一些放入蛋奶液里搅拌。另一半备用。
3. 冷水做锅，蛋奶液放到一个有盖子和排气孔的容器里，把它放到水中，盖上盖子和锅盖，点火蒸10分钟。
4. 关火取出蒸好的蛋奶冻，微凉后把剩下的一半芒果块放到奶冻上面即可。
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