1. 将味好美宫保鸡丁调料加60g清水,混合均匀,调成调味汁
2. 将250g鸡肉用刀背拍松,切成丁,加入15g黄酒,加入15g干淀粉,混合均匀,如需鸡丁口感更为滑嫩,可加入一个鸡蛋清。
3. 炒锅烧热后,加入60g植物油,加热至4成油温左右,加入鸡丁大火煸炒约半分钟
4. 加入宫保鸡丁调味汁,继续大火翻炒至汤汁浓稠,再加50g熟的无皮花生米翻炒均匀即可。
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