木耳炒肉丝
2018-10-29
1. 肋排洗净，控干水。炒锅内倒少许油，倒入豆豉煸香后，捞出豆豉。
2. 排骨内放葱姜片，酱油，料酒，淀粉，豆豉油，少量盐，拌匀腌制30分钟以上。
3. 将姜片葱片夹出，排骨均匀摆盘。之前煸香的豆豉也均匀倒在排骨上。
4. 蒸锅水开后，放入排骨蒸。30分钟后出锅，撒上碎红椒粒上桌！
喜欢吃脆脆口感的，需要买到好的肋排，切小小块，上锅蒸时间不超过5分钟。但我不会买，所以我选择多蒸，才够软烂，嘻嘻。这道菜简单，易做。绝对是招待亲戚朋友的佳品，关键是品相好，味道棒耶！
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