酒中君子
2018-07-10
1. 萝卜干温水泡发,洗净以后切成小粒
2. 香菇去蒂,洗净以后切成和萝卜干一样大小的粒
3. 猪肉切丁备用,然后加少许料酒把猪肉丁腌一下
4. 郫县豆瓣酱剁细
5. 拿一大碗,放剁细的郫县豆瓣酱,甜面酱,蒜蓉辣酱,然后加少许白糖(各种酱的比例根据自己的喜好随便调)
6. 加少许鸡精,搅拌均匀
7. 调好的酱加足量的水,水量一定要足,将碗内的酱搅拌的稀一点
8. 锅内放油烧六成热,然后放入萝卜干炸成金黄色捞出
9. 放入香菇丁也炸成金黄色捞出备用
10. 锅内留底油,放葱姜丝和蒜片爆出香味
11. 下入肉丁翻炒变色,然后倒入调好的酱汁
12. 放入刚才炸好的萝卜干和香菇丁
13. 等到锅内的酱汁沸腾以后,改小火慢慢的熬
14. 熬至锅内的酱汁变得浓稠,关火撒白芝麻出锅即可
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