1. 五花肉与葱姜、料酒生抽淹拌,蒜薹、豆腐切碎;
2. 热锅凉油,炒肉一分钟加入豆腐、甜面酱,均匀搅拌,后加入开水适量,一小勺盐;
3. 水沸腾后下入蒜薹,加味精。继续加热小段时间,完成炸酱。
4. 清水煮面条,沥出拌酱即可。
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