1. 水煮开后,倒入西米,等到再次滚开,煮10分钟,看到西米还有一点白心的半透明状态就熄火,浸泡20分钟,然后再用凉水浸泡。要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底。
2. 另外再煮一锅水,放入双薯。
3. 姜跟双薯一起放进沸水里面。煮大概半个小时,放入西米。
4. 再煮大概10分钟,放糖和炼奶,搅拌一下等糖已经完全融化到水里面,关火,搞掂!满屋弥漫了红薯和奶香味!
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