家有大厨
2018-10-02
1. 面粉加鸡蛋揉面，1个鸡蛋就行，防止馄饨皮粘。还有营养，也可以不加。
2. 大虾去壳取肉，去沙线肠泥，用刀拍成虾泥，再剁几刀，就好了。
3. 木耳和小油菜切碎末，备用。切蔬菜要细切粗剁，剁时闯长了，营养流失的多。
4. 肉馅加适量高汤，顺一个方向搅打上劲，再加入虾泥搅拌，放入木耳和小油菜沫，加盐、花椒粉、生抽调味。再滴入几滴芝麻油，馅料就调好了。
5. 面团分小份，做成饺子皮，薄一些好。
6. 皮上放少许馅料。
7. 先包成饺子形。
8. 把包好的饺子两边对折捏紧，就做好一个小馄饨了。
9. 秀一秀包好的小馄饨，多可爱。
10. 锅里添水，加一碗高汤，我还加了几朵香茹提味，汤很鲜呢。
11. 加盐调味，我做菜一般都不加鸡精的，只为保留菜的鲜味。最后撒入香菜末，可以开吃了！
12. 真好！
馄饨皮可以买现成的，我是自己做的，馅料可以随意变换，喜欢吃什么就包什么呀！
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