黄豆神厨
2017-11-28
1.茄子一个
2.将茄子去皮切丁香菜洗净去根切断备用。
3.蒜碎
4.锅里放入油，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子煽炒。茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。
5.锅中留底油，放入大料炒出香味。
6.加入葱姜爆香，放一勺甜面酱。
7.煸炒出香味
8.出红油时把茄子倒入。
9.继续翻炒一分钟，把茄子均匀地裹上酱，再加一点点糖、酱油少许，盐调味。
10.出锅前加入蒜碎、香菜即可。
11.一盘酱香茄子就好了。
甜面酱也可以由豆瓣酱来代替。
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