食味天下
2018-07-08
1. 猪里脊肉切薄片，到背拍散，加生抽，盐，淀粉腌制备用。
2. 鸡腿菇切片，入沸水汆烫备用。
3. 蔬菜入沸水汆烫备用。
4. 生菜也汆烫备用。
5. 炒锅放油，加豆瓣酱煸出红油，下少许糖调味，加水烧开。放入腌制好的里脊肉，水沸后停火。
6. 将汆烫好的里脊肉连同汤汁倒入盛有蔬菜的锅内，开火烧沸。
7. 另起一油锅，放姜末，花椒，干红椒爆香后，淋入里脊肉上，撒葱花即可。
1.里脊肉切薄片后，用刀背拍松。2.蔬菜可以依个人口味调整。
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