空心菜美味
2018-07-04
1. 把紫薯蒸熟，（可与蜜红豆同时制作，二者所需要的时间差不多）
2. 紫薯蒸熟后，剥皮，切成小快，在碗中用勺子捣成泥
3. 加入糯米粉，面粉和牛奶/炼乳拌匀
4. 戴上手套，崴一勺薯泥放在手心，压瘪
5. 包几粒蜜红豆，捏成球
6. 紫薯球滚上白芝麻
7. 放进烤箱200度，10分钟
1.制作蜜红豆：a.将提前泡了一夜的红豆，加水放入锅中煮开。b.倒掉整锅水，加水，重新煮开。c.改小火煮大约40分钟至一小时，直到豆子松软，内陷未露出，关火。d.将红豆放入碗中，加砂糖，盖盖子摇晃入味。2.蜜红豆：可用红豆沙，芋头,奶酪等代替3.面粉：不加面粉的话，紫薯球很难捏圆，出烤箱后又会太软
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