1. 挑两个胖胖圆圆的土豆,(老土豆比新土豆做出来香),去皮,切成丝。
2. 干辣椒切2cm小段。
3. 猪油,菜籽油,各一半放入锅中,烧热。
4. 放入干辣椒炒出呛味。放入适量盐,再放入土豆丝,翻炒。炒至色泽金黄,口感软糯即可。
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