草莓果酱
2018-06-29
1. 將臘肉汆燙約5分鐘，取出切細條備用。
2. 花椰菜立起分切為小朵
3. 花椰菜菜梗去皮切粗條備用
4. 削處梗處老皮
5. 小朵花椰菜再分切小朵
6. 煮鍋滾水，下花椰菜和菜梗加蓋水滾(3~4分鐘)至熟
7. 撈出花椰菜瀝乾備用。ps:湯頭可留下來煮蛋花湯或排骨湯
8. 取炒鍋入油，下臘肉條煸香出油
9. 下薑末、蒜末
10. 下辣椒圈爆香。
11. 加入醬油調味
12. 下鹽、米酒調味
13. 下花椰菜(作法7)少許熱水燒煮入味
14. 倒入預熱好的砂鍋中
15. 灑上蔥花即可。
重點筆記:1.花椰菜汆燙至熟炒起來才會香甜脆口2.加入臘肉一起料理鹹香夠會一級棒
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