机智汤
2018-07-20
1. 备齐用料，将纸杯套入模具，香蕉去皮切小块压成香蕉泥备用；
2. 将鸡蛋打散，加入细砂糖搅打至稍微融化，加入玉米油拌匀；
3. 将低粉和泡打粉混合过筛，加入蛋液中稍微拌匀至无明显干粉状；
4. 加入香蕉泥和黑巧克力豆再次拌匀成蛋糕糊；烤箱170度预热；
5. 将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯至8分满，送入预热好的烤箱中层，上下火，烤制20分钟左右即可。
1、用于烘焙的香蕉最好选用熟透的，风味更佳；2、黑巧可以用块状的进行切小切碎去用，我因库存刚好有巧克力豆，正好直接利用；3、可以将香蕉切薄片放在每一个纸杯的蛋糕糊上面做装饰；4、烘烤的温度和时间根据自家烤箱脾气进行调整，烤制麦芬表面上色金黄即可，出炉后可用牙签插入拔出以检查是否熟透；5、麦芬出炉后晾凉即可食用，吃不完的要装袋密封起来；这款麦芬密封冷藏过后风味依然很好。
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