心懒私房菜
2019-06-17
1. 三黄鸡洗净放入锅里，加入姜片、葱段、料酒、清水，盖上盖子大火煮开。
2. 转小火煮3分钟，关火焖15分钟；
3. 另取锅，将花生碎、白芝麻放入，煸炒出香味后取出备用；
4. 锅烧热放入食用油，油五成热放入花椒，煸炒出香味后将花椒捞出。
5. 把焖好的鸡取出，泡入冷水15分钟，取出切件摆盘。
6. 将姜末、葱花、蒜末、白糖、芝麻酱、香醋、生抽及炒香的白芝麻、花生碎、辣椒油、花椒油浇在鸡肉上，搅拌均匀即可。
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