1. 将荞麦面和面粉和匀,擀成大薄片(越薄越好)
2. 切成大小均匀的去吞皮。
3. 猪肉剁碎。加入虾皮,盐,姜,葱末,胡椒粉,生抽,鸡精,香油拌匀。 取一张面皮 ,放入馅料。
4. 从窄的一边卷起我,然后捏紧两端,双手对折,包成云吞生坯。
5. 锅加水烧开,下入龙须面和云吞,最后放上少许油菜煮至熟
6. 碗中放盐,生抽,胡椒粉和香油。
7. 浇上烧开的鸡汤和煮熟的云吞面,即可。
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