食尚
2018-07-09
1. 取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水；
2. 一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可；
3. 揉和成光滑的粉团；
4. 搓长成条；
5. 分割成约60克一个的小剂子；
6. 逐一搓圆拍扁；
7. 煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火；
8. 下入生坯慢慢煎制；
9. 煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面；
10. 10.取一小碗加入红糖；
11. 再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化；
12. 将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅盘。
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