宝宝艾吃货
2017-11-28
1.苦瓜一根，鸡蛋2个。 将苦瓜洗干净，切掉两头，破开成2半。
2.剖开的苦瓜去掉内囊，这部分很苦。将苦瓜切成片。
3.切好片的苦瓜放入碗中，放入适量的盐腌制下!可以去除一些苦味。腌制5分钟即可。
4.将鸡蛋敲入锅中翻炒，可以适量的放些生姜，可以去除鸡蛋的蛋腥味，将翻炒好的鸡蛋盛出备用。
5.热锅冷油，将苦瓜的水分拧干，倒入腌制好的苦瓜倒入锅中翻炒。
6.将碗中的鸡蛋到入锅中，和苦瓜一起翻炒，放入适量的味精和少量的盐，因为之前腌制放过盐，所以最后盐要少放。翻炒3分钟出锅即可。
苦瓜切片后需要盐腌制5分钟，去除苦味。
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