我家的美食
2018-07-09
1. 将鸡翅两面竖着切两刀，姜、蒜切片、大葱切段备用。
2. 在锅内加入少量食用油，将鸡翅放出锅内煎。
3. 待鸡翅两面变得金黄，并刚开始变焦的时候起锅，备用。
4. 锅留底油烧热，将姜、蒜、大葱、干辣椒放入锅中炒香后，加入适量的生抽和可乐。将鸡翅入锅翻炒两下后，加入适量清水，清水要刚好盖过你的鸡翅。
5. 中火文煮，待水分蒸发，汤汁裹住鸡翅以后起锅。
1、在鸡翅的选购上，不要选用带血丝，或者中间范红的鸡翅。2、生抽和可乐的比例可根据自己的口味自由的搭配。生抽多，偏咸，可乐多偏甜。在收汁的过程中，可以自己尝试一下汁的味道。口味相对于你想要口味淡一点就不要再加可乐和生抽了，因为水分蒸发以后，味道变大。
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