谈吃说菜
2018-06-26
1. 我们用的香肠要长一些,尽量挑材质比较软的香肠,破掉肠衣之后,从中间切开,变成半圆型.再切一半,但不要把另一端切断.把鸡蛋端入一个碗中备用.
2. 平底锅涂少许的油,把香肠从剖开的部位反过来形成一个心型.注意不要用力过猛,以免香肠断掉.
3. 用筷子夹着香肠,小火煎一会儿,筷子要夹紧一点,然后倒入鸡蛋.
4. 煎到蛋白凝结,蛋黄的熟度随自己喜欢即可.食用前撒一丁点盐提味
平底锅一定要平香肠一定要挑软一些的心尖的地方要夹紧一些.
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