美厨时光
2018-06-28
1. 大米淘洗过后，加入4杯水，就是两杯大米配4杯水，比平日在电饭锅内煲饭的水量要多一点，大米提前浸泡1个小时。腊鸭腿和腊肠用热水清洗一下，去一下油和盐而已，用清水也可以，我自己感觉腊鸭腿有点多油，想去一下味道
2. 将腊鸭腿和腊肠放入浸泡好的大米里面，大火煮开转盖上盖子，转中小火煮至水分被大米吸收的差不多时候，这过程基本上10-20分钟左右，会根据不同锅具有所不同，然后打开盖子，沿着锅壁淋一圈植物油，盖上盖子，继续煮，一直到锅子内发出滋滋声，那是底部的米饭变锅巴的声音，这个时候关火，焖一下，可以白灼菜心做配菜了。
3. 菜心清洗干净，锅内放入水，水开后，放入盐和植物油，把菜心放入白灼3分钟
4. 白灼好的菜心
5. 打开锅盖，取出腊鸭腿，腊肠。剁开鸭腿，腊肠切片，菜心一切为二，铺在米饭上，哎呦。。。香香的煲仔饭就完成啦用一点生抽，配上点花生油和蒜蓉，蘸着菜心，很是美味
6. 很是满足的腊味煲仔饭
腊味要选择无异味，没有过多油脂的，大米一定要预先浸泡一个小时，这样米饭不会夹生，喜欢硬的，就加3杯半的水，喜欢软硬适中的，就加入4杯水。煲仔饭传统的就用瓦煲，但是我毛手毛脚基本上都是用铸铁锅或者其他锅具代替了瓦煲，不过真的不妨碍成品，一样的飘香O(∩_∩)O哈哈~
松糕，是一种用红豆沙、糯米和大米等食材搭配制作而成的美食；它…
皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富…
莲藕焖饭，米饭是我们现在生活中的一种主要食材，同时可以与很多…
早餐一定要吃的好，因为它是一天中最重要的一餐，早餐吃的好能让…
