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家常花椒牛肉

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家常花椒牛肉
微波小海炉 2018-06-25

家常花椒牛肉

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1. 牛里脊切丝(横切),然后上浆:加少许小苏打,生抽、料酒和盐抓匀,加入少许的水继续抓匀。当肉开始粘手的时候加少许玉米淀粉。最后加入少许植物油,腌制40分钟。

步骤二

2. 花椒用开水煮10分钟后用刀背压碎,葱和干红辣椒切成末,辣椒切丝备用。

步骤三

3. 预热炒锅,然后加入2大勺植物油,热锅冷油倒入腌好的牛肉丝,翻炒至变色,加入花椒与干红辣椒末,翻炒1分钟,加入生抽,盐即可出锅,本人不喜欢味精、鸡精,喜欢的可酌量。

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