丹丹的下厨记录
2018-06-25
1. 将全蛋和蛋黄，还有砂糖都放入一个盆里。
2. 隔水加热将步骤1打发至起白色泡沫，并用手试其温度，当手感觉到热度，就离火继续打发至其冷却为止。
3. 然后再分次加入软化的黄油。直至搅拌成光滑和均匀的奶油霜。(可提前将软化黄油打发到蓬松轻盈状。)
4. 然后加玫瑰水和玫瑰糖浆，色素，搅拌。(确保有相当显著的颜色和味道，同时也要注意配方量要根据自己喜欢的程度来加，不等于上配方说加多少你就加多少。)
【玫瑰水和玫瑰糖浆没有，我用的是这一款玫瑰香精http://item.taobao.com/item.htm?id=15717575224大概2ml的样子。另外每一片马卡龙中间我先放了一小勺的玫瑰花酱，是带花瓣的那种，然后旁边挤一圈玫瑰奶油霜，我觉得效果蛮好的，吃到的人里最喜欢玫瑰的最多呢。】
坚果姜茶，兴鑫不少人应该都做过。这道美食虽然比较的西式，但经…
糯米糕，这是一种由糯米为主要原材料制作出来的食品，看起来卖相…
清蒸八爪鱼我在制作的时候喜欢在里面放着很多的姜丝，那样味道才…
生腌螃蟹你记住，我们在做之前一定要把螃蟹放在水里面把它刷干净…
