1. 牛肉切条或切片加入蛋清、水淀粉、酱油腌制。
2. 热油,葱姜蒜爆香下豆瓣酱翻炒,添水煮一会,然后放入豆芽和娃娃菜,加入鸡精、酱油、(可以少放一点点盐或口淡就不放盐)
3. 下牛肉,迅速搅开,然后牛肉熟了便可装碗。
4. 最后上方码上蒜末、葱、姜、辣椒、麻椒,锅内热油至九分热,倒入碗中,即可。
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