1. 五花肉洗净,切成大片。姜切片,葱切段,干辣椒切段。酸菜洗净切成丝备用,粉丝用温水泡软。
2. 五花肉放入冷水,煮出血沫之后捞出。
3. 五花肉入锅,加入葱段、姜片、干辣椒、大料和桂皮,倒入水,烧开后转小火煮一会儿。
4. 加入酸菜,继续煮15分钟。
5. 加入粉丝,煮至粉丝变透明,加入盐、鸡精,出锅。
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