酔美虾枣
2018-09-02
1. 圣女果清净后一切4瓣，彩椒切丝，姜切片，小红辣椒切碎；
2. 将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上，泡发后，去掉根部，用手撕成一口大小的小朵；
3. 锅中的水烧开后，加入少许盐，放入黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份；
4. 将木耳放入碗中，调入生抽和糖拌匀；
5. 另起锅，锅烧热后，倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒、干辣椒和姜片，用小火煸出香味后关火；
6. 立即将烧好的热油浇在木耳上，然后放入小西红柿， 淋入苹果醋；
7. 放入适量麻辣花生，拌匀即可。
1.泡发木耳时最好用冷水泡发，千万不要因为心急用开水浸泡，否则会破坏木耳的营养，也会让木耳口感发黏；2.苹果醋可以在超市中买到，如果没有，用其他醋也可以；3.可以根据自己的喜好加入其他蔬菜；4.苹果醋有淡淡果香，不要添加太多其他调料，会掩盖清新的香味。
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