糖糖小厨
2018-01-26
1.将毛豆、茭白洗净，沥水备用
2.茭白切丁，在沸水中焯一遍，捞起，过冷水，备用
3.干锅，小火将锅预热。放入蒜粒、葱粒，小火爆香
4.倒入毛豆米，加盐、糖、白醋，中火翻炒；倒点水，加盖，焖三分钟
5.揭盖，倒入茭白，大火翻炒两下，盖盖，一分钟。揭盖，撒鲜红椒，大火翻炒两下。关火，撒点味精。
6.装盘，上桌
1、茭白虽有营养，但富含草酸，所以吃之前一定要焯水。2、鲜红椒，最后放是为了吃它的脆感。
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茭白毛豆