1. 土豆去皮切丝,葱切细
2. 把辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐按口味混合好备用
3. 土豆丝下油锅,翻炒1分钟后,把土豆丝压扁,聚拢成圆饼状,油温调小,尽量少翻动,等一面脆熟再翻面,反复颠勺后,两面均匀变成黄色后即可
4. 最后撒上葱米和混合好的调料粉末即可出锅
土豆尽量切细,不用泡水
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