燕儿窝窝
2018-06-24
1. 后臀尖，青蒜苗洗净待用。因为老婆不爱吃肥肉，所以选后臀尖，五花肉比较好，香，嫩。好切薄片。
2.青蒜苗，葱段改刀。
3. 肉洗净放入锅中，加水，放入葱姜片，大料。料酒。煮30分钟。捞出切片。
4. 锅中放油，葱段老干妈酱煸出香味，放入肉片煸炒5分钟，放入料酒，老抽，香醋，糖，盐，加入少许开水，盖上锅盖焖5分钟。大火收汤，撒入青蒜苗，翻炒两下，青蒜变色即可。放入鸡精，淋上明油出锅。
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