滚烫圆子
2017-11-28
1.自己用大块的有肥有瘦的肉切碎的肉糜，一包苏打饼干
2.剁碎的葱姜。
3.放入姜葱末
4.放入捏碎的苏打饼干
5.打入一只鸡蛋
6.放一勺盐
7.放一勺生抽
8.用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉酱有粘合性，不散开来。
9.取适量肉馅利用两手来回摔打，一使肉圆变实，二使其成形，
10.等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出，
11.锅内留少许油，下入姜片煸出香味后，
12.放两勺蚝油汁
13.一勺老抽
14.放三勺白糖
15.放入油炸好的肉圆，放适量水大火烧开，小 火慢炖20分钟即可
猪肉要买七分瘦3分肥的最好，肉糜中不需要放太多的盐。
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