大粥虾
2017-07-13
1.选择小粒的水滴形玉米粒
2.清水冲洗玉米，擦拭干净，充分晾干
3.锅大火烧热
4.烧热的锅，放入一块黄油
5.黄油融化后，撒入一小把玉米粒，立马盖上锅盖
6.待有玉米粒自爆后，降小火，捂住锅盖不停摇晃锅体
7.待所有玉米粒全部爆开，锅内无“噼啪”的自爆声，开盖，撒白糖拌匀
8.关火称出
1、玉米粒其实不用洗也可以直接爆；如果洗就一定要擦干，晾干，否则不容易爆开。2、一定选择水滴形的小玉米，一般农贸市场卖粮食的都有卖，那种胖乎乎的玉米是爆不起来的；3、焦糖味的爆米花，要控制好火候，控制不好容易焦糊掉；4、每爆完一锅，擦一次锅，这样下一锅的米花才会干净；5、建议吃多少爆多少，爆多了时间长了会受潮。
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