1. 木耳(干木耳可于前天晚上用水或淘米水泡)弄成适当大小;猪肉洗净切片;葱花、黄瓜片、胡萝卜片备用
2. 坐锅点火,油热后,放入葱花,炒猪肉至变色,加适量盐、酱油。
3. 依次放入黄瓜胡萝卜,五分熟后放入木耳(可以再加适量精盐)炒熟,加入水淀粉翻炒均匀即可出锅装盘。
4. 备注:如果喜欢吃鸡蛋的朋友,可以在第二步前将打散的鸡蛋炒至八分熟盛出待用,第三步时把木耳和鸡蛋一起放入翻炒就好了。因为我和老公早上吃鸡蛋,这菜就没放。
水淀粉要适量;用淘米水泡木耳效果更好
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