海敉奇鲜果
2017-07-26
1.熟绿豆粉200g，红豆沙100g，低筋粉50g，糖粉60g，熟油30g，香油3g
2.低筋粉在锅里炒熟，我用的是现成的熟绿豆粉，如果是生绿豆粉也需要炒熟或者蒸熟
3.糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉里，搅拌均匀
4.过筛一遍
5.加入香油和熟油，搅拌均匀，不要有小块，这时候我是用手抓的。这时候如果做纯绿豆糕就可以压啦。我做的是红豆馅的，需要继续加水
6.凉开水一点一点加，面能揉成团就可以，不要加多了 。一般来说，想吃干一点的就加35克左右的水，想吃湿一点的50克左右的水
7.把面团揉成25g一个的小面团
8.加适量的红豆馅，用面团包裹好
9.填入模具中，我没有绿豆糕模，用的是月饼模和果冻模。压出来就大功告成了，因为材料都是熟的，不用烘烤就可以吃啦。没有烤箱也可以做绿豆糕哦
一定要过筛哦，过筛后是很细很细的粉
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自制绿豆糕