吃货的小管家
2018-07-08
1. 将银耳用清水泡发，去杂，洗净，撕成小片；
2. 糯米淘洗干净；冰糖捣碎，备用。
3. 紫砂锅内加水适量，放入糯米煮粥，八成熟时加入银耳片、冰糖末、枸杞，再煮至粥熟即成。
如何选购:良质银耳———干燥，色泽洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。次质银耳———干燥，色白而略带米黄色，整朵，肉略薄，伞盖圆形，无蒂头，无杂质。劣质银耳———色白或带米黄色，但不干燥，肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正
糯米粥，过年治感冒，驱寒
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