丹丹的下厨记录
2018-06-30
1. 排骨里放点姜片，用清水泡下去血水，期间换几次水，至少泡一小时
2. 捞出排骨，沥干水分
3. 豆豉用清水漂洗下，切成末，蒜瓣去皮后切成蒜蓉
4. 排骨内加入适量白胡椒粉、盐、生抽、料酒、糖、蚝油、芝麻油抓匀
5. 加入生粉抓匀
6. 加入豆豉和蒜蓉抓匀
7. 倒点熟芝麻，抓匀
8. 用保鲜膜或者其他盖子盖好，大火蒸30分钟即可
1、腌料具体放多少真不好说，看个人喜欢了，其实放完可以用鼻子闻闻，是不是自己喜欢的味道。2、蒸的时候用东西盖一下容器，不然水汽会进去，很容易变成排骨汤……
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