胡妈美食厨房
2018-06-29
1. 将油、鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合，搅拌均匀。
2. 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后加入上料中。
3. 将核桃碎也倒入，混合后拌成面团。烤箱预热180度，烤盘铺不粘纸或不粘布。
4. 取一小块面团，搓成圆球状，放入烤盘，再压扁。
5. 在饼干表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中上层，上下火，烤约15分钟至表面金黄色即可。
**如果核桃是生的，要先烤熟再用，这样桃酥吃起来更香。**拌面团时，基本成团即可，不要双手过分的揉搓，这样会使面团出筋，饼干不酥脆。
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