1. 将红枣洗净沥干,用厨房剪刀竖着剪开一边口子并去核备用;(注意不要剪断成两半)
2. 往糯米粉中一点一点加入温开水揉成面团,分别搓成跟红枣差不多长短的面条子,塞进红枣里并稍微捏紧,然后码放盘中;
3. 往微波蒸宝中加适量清水,将盘子移入蒸屉,盖上盖子,送入微波炉高火蒸8分钟,静置1分钟后再取出;
4. 将白砂糖用开水融化成糖水,均匀淋在红枣上面,稍凉即可食用。
1、、做好这道甜点的关键在于选对红枣,最好选用个大、核小、皮薄、肉多、味甜的红枣,这次我用新疆和田玉枣,成品效果非常好;2、不要将温水一次性加入糯米粉,以免面糊太稀,揉不成面团;3、利用微波炉来蒸会更加方便快捷,如果没有微波蒸宝,可以用普通蒸锅在燃气炉上蒸熟。
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