1. 葱切葱花,青红椒切圈,事先泡好的腐竹(我是昨天晚上睡觉前就把腐竹泡上今天中午做的),切棱形块,芹菜切段,胡萝卜切菱形片
2. 锅中入水,放少许盐几滴油,水开后放入芹菜至水再次大滚捞出。
3. 锅中坐油,待油热放入青红椒和葱花出香放胡萝卜略炒倒入腐竹,至胡萝卜断生加入芹菜,翻炒几下,加十三香和盐,胡萝卜要熟时加鸡精,也可加些蒜瓣,菜都熟时关火出锅即可。
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