向菜一族
2018-08-21
1. 排骨剁成块洗净、葱切段、姜切片。
2. 锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。
3. 倒入半汤匙料酒炒匀。
4. 加入一匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点白糖，再加水至排骨2/3处。
5. 大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花。
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