煮煮凤凰
2018-07-12
1. 将香蕉切断，放入榨汁机，加少许纯净水，倒入半盒牛奶，打成泥状，倒入盆中。
2. 将低筋面粉过筛，加入少许发酵粉倒入香蕉泥中，倒入打散的蛋液，加入蜂蜜和砂糖，用筷子或者塑胶铲画十字搅拌，至面团看起来比较柔滑，比较紧实。
3. 在盆中将面发两个小时。（之前做蛋糕都基本没有醒面，做出来的就特别紧，而且有点硬，不好吃，这次醒面两个小时做出来很蓬松。）
4. 在电饭煲内胆内壁抹上一层油，底部的油要多一些以免粘锅。倒入已经醒好的面，将表面弄平成，或者可以端着内胆在台子上墩几下。
5. 在蛋糕表面撒上你喜欢的食材，比如放几片苹果，核桃碎或者巧克力碎都可以。
6. 然后盖上锅盖，1）如果是有定时功能的，可以在煮饭那一档定时15分钟；2）没有定时功能的，就把那个键压下去，等它跳了之后等一会再压一次，然后闷15分钟。时间到了之后，用筷子在中间戳一下再抽出来，如果筷子上没有带出来面糊，而是很干净的，表明蛋糕就烤好啦~然后等凉一些小心取出来就可以了。
这个蛋糕因为放了香蕉，看起来好像发糕。。。。T_T.....
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电饭煲香蕉蛋糕