秋天到菜儿绿
2018-06-23
1. 把五花肉切块，切到肉皮处不要切断
2. 用开水泡白茶，把切好的五花肉放入白茶水中，泡30分钟。
3. 30分钟后取出五花肉，沥干水分。
4. 烧热锅，滴入几滴油，炒白糖。
5. 待白糖彻底溶化后，放入五花肉，多炕一会。
6. 放入一勺料酒。
7. 放入一勺老抽。
8. 放入一勺生抽。
9. 倒入热水，与肉持平即可。
10. 放入一个八角和一小把山楂。
11. 再放入一些白茶。
12. 盖上锅盖，大火煮开后，改为小火慢炖一个小时左右，时间越长肉越烂。
1、切肉块切到肉皮处不要切断，这样既可以入味，又可以防止肉皮粘锅。2、放入一点白茶，不仅能去腥味，而且还有养生保健的功效。3、炖肉是红肉坐底，白肉在上面，这样做出的白肉口感不油腻。
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