一盅清粥
2018-06-19
1. 将适量的面粉放入盆中，加入水对匀成面团，莲白切粒备用。
2. 猪肉馅、莲白粒放入容器，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油拌匀制成馅心备用。
3. 将发好的面粉搓条、下剂子，包入馅心制成包子生坯，在包子顶端用胡萝卜丁装饰，将包子放入蒸锅用大火蒸熟即可。
小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用淀粉就会太干了。
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