小肉丸子
2018-07-13
1. 在鸭胸的表皮上轻轻划出小的十字花刀，不要切到肉
2. 鸭胸表面均匀撒上盐和胡椒粉，用手拍打一下
3. 锅烧热，在不放油的情况下，中火先把鸭胸皮煎出油脂，用吸油纸吸走，煎至表皮焦脆
4. 烤箱预热，180度，把鸭胸烤制3分钟
5. 锅中放油，冷油放入蒜片爆香，蒜片有点焦的时候就可以放入迷迭香继续爆香
6. 葱白和香葱切好放入盆中，倒入多一些的酱油，再把炸好的蒜油倒入，炸出葱香
7. 把烤好的鸭胸肉放入酱油料汁中腌制一晚上
8. 腌好的鸭胸切片即可食用
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