1. 大白菜将杆和叶分开切,葱姜蒜切末。
2. 酥肉切小块,酥肉做法可以参见我以前的菜谱。酥肉一次了多做点,放在冰箱中,想吃时拿出可做汤,可炒,可闷。
3. 调一碗水淀粉,淀粉,糖,盐,醋,适量生抽。
4. 锅中爆香花椒,葱姜蒜,下酥肉炒香,加入白菜杆炒至八分熟,加入白菜叶至炒熟。
5. 加入水淀粉,翻匀,出锅。
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